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みぶな漬

みぶなとは、みず菜の自然勾配で出来たと言われ、伝統的な京野菜のひとつです。「みぶな漬」はみぶなを昆布や赤唐辛子、塩で浅漬けにしたものです。

漬け方

みぶなを、昆布、赤唐辛子を加えて塩漬けにします。

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壬生菜漬
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