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梅干し

「梅干し」は、古来から、薬としても用いられています。

漬け方

梅の実を塩漬けにしたものを、天日干しにしたもので、漬物の一種になります。
天日干しをせずに、塩漬けにしただけの梅は、梅漬けといいます。

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