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わさび漬

「わさび漬」は、静岡県の名産で、わさびの根、茎を酒粕に漬けたものです。

漬け方

わさびの根、茎を刻み、塩漬にしたものに、食塩、砂糖などを練り合わせた酒粕を加えて熟成させます。

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山葵漬
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